Kräftor är nära besläktade med hummer, räkor och krabbor och är minst lika mycket uppskattad som mat. I Sverige är en kräftskiva eller kräftkalas en omtyckt del av sommaren.  Fast nu är det vanlig med frysta kräftor som importerats från…

Det är väldigt viktigt att inte våra kräftor dör ut här i sverige. Flodkräftan är en art som är särskilt utsatt och ligger på den “röda listan” sedan år 2010.

Att fiska kräftor är tillåtet vissa tider på året och på allmänna vatten gäller det från 1 juli och den 10 augusti i Vättern. (Det fria fisket). Detta sker enligt de regler som satts för kräftfiske.

Det sägs ibland att kräftpremiären äger rum den 7 augusti, även om det råder delade meningar om när kräftpremiärens egentliga datum. De som säger att det är den 7 augusti hänvisar till att vi tidigare hade ett förbud i Sverige…

Ursprunget till kräftpesten i Sverige är när parasiten år 1860 kom till Europa. Kräftpesten började då spridas efter att man råkat importera infekterade kräftor till Italien. Därifrån spreds det vidare till övriga delar av Europa.

När det kommer till kräftor finns det många roliga fakta och en hel del myter. Vi lär oss sällan mer än konsten att skala en räka och hur den på bästa sätt kan ätas, men om vi vill imponera lite…

Det finns en massa spännande rätter och tillbehör man kan göra till sina kräftor även om man vill hålla ned på kolhydrater. Det vita franskbrödet ersätter man mot ett gluten- och kolhydratfritt hemlagat vitt bröd som kan rostas. Västerbottenostpajen kan…

Kanske har sommaren varit lite tuff mot kroppen? Trots en massa simmande och plaskande i pooler så har alla goda middagar och extra glassar lagt sig kring magen. Sen kommer augusti, dags att gå tillbaka till jobbet. Men inga byxor…

Det är med kräftor lite som med surströmming också, man kan vara osäker på hur man egentligen ska äta det om man inte är så van. Det går givetvis alltid att säga rätt ut att man inte vet hur man…

Det är en rolig syn att tänka sig ett gäng gamla adelsmän på 1500-talet som sjunger snapsvisor iklädda löjliga små hattar och haklappar. Samtidigt som de dricker hejdlöst med snaps och suger på kräftklor. När de ätit så kastar de…