Det är inga problem att förena nytta med nöje i samband med kräftskivorna i augusti. Varje år äter svenskarna cirka 500 gram kräftor. Förr var det kräftpremiär under början av augusti, men sedan 1994 går det att njuta av läckerheterna…

Finns det något svenskare än att äta kräftor en sen augustikväll tillsammans med vänner, dilldoften ligger tät och du kanske har en snaps i handen. Arkeologiska utgrävningar har visat att våra förfäder ifrån forntiden faktiskt var lika glada i att…

Signalkräftor är ett kräftdjur som tillhör familjen Pacifastacus. De lever främst i sött vatten som även har en hög halt av syre. De äter det mesta som de får tag på, även andra kräftor. Signalkräftorna äter också mycket vattenväxter, vilket…

Kräftor är nära besläktade med hummer, räkor och krabbor och är minst lika mycket uppskattad som mat. I Sverige är en kräftskiva eller kräftkalas en omtyckt del av sommaren.  Fast nu är det vanlig med frysta kräftor som importerats från…

Det är väldigt viktigt att inte våra kräftor dör ut här i sverige. Flodkräftan är en art som är särskilt utsatt och ligger på den “röda listan” sedan år 2010.

Att fiska kräftor är tillåtet vissa tider på året och på allmänna vatten gäller det från 1 juli och den 10 augusti i Vättern. (Det fria fisket). Detta sker enligt de regler som satts för kräftfiske.

Det sägs ibland att kräftpremiären äger rum den 7 augusti, även om det råder delade meningar om när kräftpremiärens egentliga datum. De som säger att det är den 7 augusti hänvisar till att vi tidigare hade ett förbud i Sverige…

Ursprunget till kräftpesten i Sverige är när parasiten år 1860 kom till Europa. Kräftpesten började då spridas efter att man råkat importera infekterade kräftor till Italien. Därifrån spreds det vidare till övriga delar av Europa.

När det kommer till kräftor finns det många roliga fakta och en hel del myter. Vi lär oss sällan mer än konsten att skala en räka och hur den på bästa sätt kan ätas, men om vi vill imponera lite…

Det finns en massa spännande rätter och tillbehör man kan göra till sina kräftor även om man vill hålla ned på kolhydrater. Det vita franskbrödet ersätter man mot ett gluten- och kolhydratfritt hemlagat vitt bröd som kan rostas. Västerbottenostpajen kan…