Hantering och kokning av kräftor

Kräftor är nära besläktade med hummer, räkor och krabbor och är minst lika mycket uppskattad som mat. I Sverige är en kräftskiva eller kräftkalas en omtyckt del av sommaren.  Fast nu är det vanlig med frysta kräftor som importerats från…

fortsätt läsa →

Kräftfiske i Världen

Att fiska kräftor är tillåtet vissa tider på året och på allmänna vatten gäller det från 1 juli och den 10 augusti i Vättern. (Det fria fisket). Detta sker enligt de regler som satts för kräftfiske.

fortsätt läsa →

Kräftpremiären

Det sägs ibland att kräftpremiären äger rum den 7 augusti, även om det råder delade meningar om när kräftpremiärens egentliga datum. De som säger att det är den 7 augusti hänvisar till att vi tidigare hade ett förbud i Sverige…

fortsätt läsa →

Kräftpest i Sverige

Ursprunget till kräftpesten i Sverige är när parasiten år 1860 kom till Europa. Kräftpesten började då spridas efter att man råkat importera infekterade kräftor till Italien. Därifrån spreds det vidare till övriga delar av Europa.

fortsätt läsa →

Roliga fakta om kräftor

När det kommer till kräftor finns det många roliga fakta och en hel del myter. Vi lär oss sällan mer än konsten att skala en räka och hur den på bästa sätt kan ätas, men om vi vill imponera lite…

fortsätt läsa →

Mjölfria rätter till kräftorna

Det finns en massa spännande rätter och tillbehör man kan göra till sina kräftor även om man vill hålla ned på kolhydrater. Det vita franskbrödet ersätter man mot ett gluten- och kolhydratfritt hemlagat vitt bröd som kan rostas. Västerbottenostpajen kan…

fortsätt läsa →

Kräftor som diet

Kanske har sommaren varit lite tuff mot kroppen? Trots en massa simmande och plaskande i pooler så har alla goda middagar och extra glassar lagt sig kring magen. Sen kommer augusti, dags att gå tillbaka till jobbet. Men inga byxor…

fortsätt läsa →

Äta kräftor med stil

Det är en rolig syn att tänka sig ett gäng gamla adelsmän på 1500-talet som sjunger snapsvisor iklädda löjliga små hattar och haklappar. Samtidigt som de dricker hejdlöst med snaps och suger på kräftklor. När de ätit så kastar de…

fortsätt läsa →